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共 261 篇文章

福州太平线面

福州太平线面

福州太平线面

福州太平线面

福州太平线面的基本介绍太平线面是一道福州的汉族传统小吃。细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉、...

福州花茶

福州花茶

福州花茶的基本介绍福州花茶是精选优质烘青绿茶，配进香花经过窨制而成；茶、花并艳，秀丽天成，气香汁清，滋味清远醇和。清朝咸丰年间（公元1851一1861年）这里就开始大量生产，1933年前后为极盛时期。年产花茶达十五万担。当时，省内外各地茶...

灵水菜脯

灵水菜脯

灵水菜脯

灵水菜脯

灵水菜脯的基本介绍灵水菜脯，其实就是白萝卜干，晋江的特产，传统食品。因产于安海灵水，故名。以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。相传，公元1573—1620年（明万历年间），乡人吴淳...

建阳毛木耳

建阳毛木耳

建阳毛木耳

建阳毛木耳

建阳毛木耳的基本介绍毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口...

诏安肉松

诏安肉松

诏安肉松

诏安肉松

诏安肉松的基本介绍肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，毛茸茸，似丝如絮，色泽清新，浓香扑鼻的肉松，那鲜味渗透于肉松的每一丝纤维之中，真所谓丝丝入扣,脍炙人口。它适宜保存，并便于携带。营养价值能量373千卡，蛋白质41.8克...

清流茶籽油

清流茶籽油

清流茶籽油

清流茶籽油

清流茶籽油的基本介绍清流境内多山地，非常适宜喜欢南方红壤酸性土质的油茶树生长。因此清流油茶树较多，山坡山坳、房前屋后，到处都是。特别是余朋、嵩口、田源等乡镇茶最多。油茶树的生长周期很长，至少都可以生长几十年。但油茶籽产量极低，因而油茶大多是...

宁德山茶油

宁德山茶油

宁德山茶油

宁德山茶油

宁德山茶油的基本介绍山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶...

南靖高山茶

南靖高山茶

南靖高山茶

南靖高山茶

南靖高山茶的基本介绍南靖，素有“竹洋”、“树海”之称，森林覆盖率达72.7%，绿化程度94.8%。这里山青水秀、竹茂林密、土壤肥沃、气候温和，属典型的南亚热带季风气候，十分适宜茶树的生长繁殖，是发展优质乌龙茶的理想区域，也是闽南乌龙茶传统主...

邵武香菇

邵武香菇

邵武香菇

邵武香菇

邵武香菇的基本介绍香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生...

泰宁竹笋

泰宁竹笋

泰宁竹笋

泰宁竹笋

泰宁竹笋的基本介绍竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。泰宁竹笋是福建省三明市泰宁县的特产。泰宁作为山区农业县，竹子资源丰富，荣获“中国竹笋之乡”称号。营养价值竹笋含有丰富的蛋白质、氨基...

古田羊肚菌

古田羊肚菌

古田羊肚菌

古田羊肚菌

古田羊肚菌的基本介绍古田县-中国食用菌之都，生产总产量达71万吨，产值达36.8亿元，古田县有80%以上农户从事食用菌产销活动。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。营养价值羊肚菌所含丰富的硒...

深沪虾仁干

深沪虾仁干

深沪虾仁干

深沪虾仁干

深沪虾仁干的基本介绍深沪虾仁干是福建泉州晋江深沪镇的特产。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外...

南平白毛猴

南平白毛猴

南平白毛猴

南平白毛猴

南平白毛猴的基本介绍白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。营养价值茶功...

宁化莲子

宁化莲子

宁化莲子

宁化莲子

宁化莲子的基本介绍莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。宁化光照充足、土地肥沃，适合莲子生长。长期食用，对神经、肠胃、肾脏等人体重要部位都有很好的保健效果。营养价值莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物...

金门陶瓷

金门陶瓷

金门陶瓷

金门陶瓷

金门陶瓷的基本介绍金门地区由于陶瓷原料蕴藏丰富，且品质优良，所产制瓷器除盛装酒类之外，亦有仿古艺瓶和供建筑用瓷器。此外，民间亦生产陶制风狮爷艺品，颇富地方趣味。产品特点釉色恍如琥珀，翡翠宝石般的晶莹剔透，光亮朴拙，璀璨多姿。历史民俗陶瓷...

福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸的基本介绍福鼎牛肉丸是福建名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专...

芦溪咸菜

芦溪咸菜

芦溪咸菜

芦溪咸菜

芦溪咸菜的基本介绍芦溪咸菜是福建平和汉族传统名菜，属于闽菜系。香味浓郁，既可清蒸、干炒，亦可泡汤，味道鲜美可口，有增食欲、助消化、减肥胖之功效。据传，原福州军区司令员韩先楚将军到平和时，吃过一道“鸭母炖咸菜”，回味无穷，留下深刻印象，要求其...

厦门蛏干

厦门蛏干

厦门蛏干

厦门蛏干

厦门蛏干的基本介绍蛏，福建称跃，厦门地处沿海城市，盛产蛏子。蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品，素有“天下第一鲜”的美誉，肉味鲜美，营养丰富。《嘉佑本草》谓其“补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷；饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”。宜...

建宁莲芯茶

建宁莲芯茶

建宁莲芯茶

建宁莲芯茶

建宁莲芯茶的基本介绍莲芯茶主要产于福建省建宁县、福鼎县，因外形紧细纤秀，形如莲芯而得名。不但畅销国内，而且还远销东南亚各国，历来为中外消费者所欢迎。用莲芯茶窨以茉莉花，则为“茉莉娥眉”，也称“茉莉秀眉”，是花茶之上品。营养价值建宁特产莲芯...

建宁笋干

建宁笋干

建宁笋干的基本介绍孟宗笋业有限公司创建于1995年，位于中国福建武夷山脉，国家生态示范县，千里闽江正源头的建宁县.公司立足于本地丰富的竹笋资源,是集基地培育、开发生产、销售服务为一体的专业化从事笋干深加工的企业。公司研发生产的“孟宗”笋干系...

连城宣纸

连城宣纸

连城宣纸

连城宣纸

连城宣纸的基本介绍连城宣纸是福建连城传统的汉族工艺品。宣纸分为生宣、半熟宣、熟宣。生宣吸水性和沁水性都强，易产生丰富的墨韵变化，以之行泼墨法、积墨法，能收水晕墨、达到水走墨留之艺术效果。写意山水多用它。熟宣是加工时用明矾等涂过，故纸质较生宣...

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