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共 261 篇文章

泉州卤面

泉州卤面

泉州卤面

泉州卤面

泉州卤面的基本介绍泉州卤面是福建泉州著名的汉族小吃，泉州卤面并非卤水作汤之卤面，而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，才是泉州卤面的上成品。营养价值1、面条...

安溪桔红糕

安溪桔红糕

安溪桔红糕

安溪桔红糕

安溪桔红糕的基本介绍桔红糕，糯、香、甜、不粘牙！糯就是吃口软，既不是入口就化，也不是很硬，咬不动！香是一种自然的金桔之香，吃后满口都香！甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。是传统的冬季时令产品。营养价值《本草纲目》中记载：“金桔气味酸...

连城糯米酒

连城糯米酒

连城糯米酒

连城糯米酒

连城糯米酒的基本介绍糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。营养价值中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进...

东山鱿鱼干

东山鱿鱼干

东山鱿鱼干

东山鱿鱼干

东山鱿鱼干的基本介绍干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也...

诏安苦丁茶

诏安苦丁茶

诏安苦丁茶的基本介绍三百五十年前，诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界，海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边，繁枝绕朝雾，茂叶浥露荣，显得很有灵气。时经长林寺和尚验方并神话，一时被称为神树。树叶在秀篆镇东背洋（...

武夷山笋干

武夷山笋干

武夷山笋干

武夷山笋干

武夷山笋干的基本介绍武夷山是“闽笋”的主要产地，笋的种类也很多，主要有毛竹笋、花壳笋、石竹笋、麻竹笋等48种，这里的“黄泥冠”、“白肉笋”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值很高，被视为“八闽山珍”中的精品。武夷山的笋干工艺独特，味道淳...

蓬华芥菜

蓬华芥菜

蓬华芥菜的基本介绍蓬华芥菜南安市蓬华高山蔬菜种植协会不是所有的芥菜都能称为蓬华芥菜，只有土生土长的蓬华黑芥菜才能称为蓬华芥菜。对于蓬华芥菜，蓬华人都有着这份自信和感情。说起蓬华芥菜，大家可能都知道“蓬华芥菜胜解元”这一传说。话说清朝...

仙游皮蛋

仙游皮蛋

仙游皮蛋

仙游皮蛋

仙游皮蛋的基本介绍仙游皮蛋是福建省莆田市仙游县传统的汉族名菜。以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆囤醇，品质上乘，是餐桌上的一道好菜。现品种有是采用传统科学配方...

罗源肉松

罗源肉松

罗源肉松

罗源肉松

罗源肉松的基本介绍罗源特产肉松：福建油酥肉松是用猪瘦肉、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥香甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一，也是出国、出境馈赠亲友的佳品。营养价值能量373千卡，蛋白质41.8克，脂肪10...

黄胜记牛肉干

黄胜记牛肉干

黄胜记牛肉干

黄胜记牛肉干

黄胜记牛肉干的基本介绍厦门黄胜记牛肉干是厦门著名肉制特产之一，牛肉干选用优质鲜牛肉作为制作原料，利用独有配料经过加工烹调风干烤制，黄胜记牛肉干不不仅外观诱人、美味动人，其富含的营养价值更是惊人，其富含多种如蛋白质、氨基酸以及纤维元素，具有健...

武夷黄酒

武夷黄酒

武夷黄酒

武夷黄酒

武夷黄酒的基本介绍武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。...

古田柿子

古田柿子

古田柿子

古田柿子

古田柿子的基本介绍古田柿子色泽鲜艳，果形美观，肉质松脆甘美或柔软多汁，含糖量高，除鲜食外，还可加工成柿丸，畅销沿海各地，为沿海渔民出海进补的珍品。营养价值古田柿子营养丰富，含有人体所必需的各种营养成份，并且止血润便，预防动脉硬化，降低血压...

曙光甘薯

曙光甘薯

曙光甘薯

曙光甘薯

南安曙光甘薯的基本介绍 2013年11月，“曙光甘薯”地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局初审，正式进入为期3个月公告期。不出意外的话，今年2月，曙光村的甘薯将正式拿到这一“国家级身份证”，成为继丰州镇石亭绿茶之后，我市第二个国家地理...

土楼柿饼

土楼柿饼

土楼柿饼

土楼柿饼

永定土楼柿饼的基本介绍柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、健脾涩肠。柿饼，在土楼民俗文化村，几乎家家户户都种植很多。营养价值每100克柿饼所...

常太枇杷膏

常太枇杷膏

常太枇杷膏

常太枇杷膏

常太枇杷膏的基本介绍常太镇是一个山多、果多、耕地少的乡镇，枇杷生产是农民经济收入的支柱产业。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。营养价值枇杷含有丰富的维生素，其中所含的...

南平姬松茸

南平姬松茸

南平姬松茸

南平姬松茸

南平姬松茸的基本介绍姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85％-87％；可食部分每1...

霞浦贻贝

霞浦贻贝

霞浦贻贝

霞浦贻贝

霞浦贻贝的基本介绍淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。淡莱为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。营养价值淡菜...

杭梅

杭梅的基本介绍杭梅是上杭县传统主栽果树。品种有青梅和花梅两大类。通过对杭梅的加工所得产品以乌梅最为著名。上杭是国家乌梅出口基地，据地方志记载已有600多年栽培加工历史。以青果加工成的乌梅在东南亚各国和港澳台地区享有盛誉。营养价值（1）杭梅...

厦门加应子

厦门加应子

厦门加应子

厦门加应子

厦门加应子的基本介绍厦门加应子是选择品质幼嫩新鲜李子为原料配合名贵国药制成。其味甘酸香雅，食后香津绕喉，沁爽脾胃经久不息，具有消闷解涨，津润止吐，养胃增食之作用。可以冲开水吃，味道更鲜美。厦门加应子低糖，适合中老年人配茶食用。营养价值能促...

漳平笋干

漳平笋干

漳平笋干

漳平笋干

漳平笋干的基本介绍笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。漳平位于闽西的大山区，山村中房前屋后处处是竹林，有大笋、早笋、苦笋、石笋、绿笋等等种类繁多。漳平县加工的「闽笋」，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气...

厦门鱼松

厦门鱼松

厦门鱼松

厦门鱼松

厦门鱼松的基本介绍鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。始创于1842年的鼓浪屿黄金香肉松店至今已经有160多年历史了，黄胜记是注册商标。黄金香黄胜记肉松肉脯的制作工艺世代传承，享誉中华，名扬海外。营养价值鱼松营养价值高，食用方便...

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