九层粿

泉州美食·一县一桌菜 味之道，在于鲜。食材的精华凝练，是舌尖的极致体验。泉州人在餐饮方面对食材的选择十分讲究，海味要鲜、蔬菜讲究时令。就地取材，原汁原味，才能做出最鲜的泉州味道。 泉州海岸线漫长，浅海滩涂辽阔、良港诸多，海鲜佳品常年不绝。“...

九层粿的基本介绍 九层粿，是福建省福州、莆田和大田县等地流行的一种米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。因此粿共九层，故名九层粿。其制法是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，反复直至第九层为止。蒸熟之...