养殖

福建省以其独特的地理环境和气候条件，培育出丰富多样的养殖业。在陆地养殖方面，福建以闽南鸭、土鸡、乌骨鸡等禽类养殖著称，其中闽南鸭因其肉质鲜美而享有盛誉。此外，福建还广泛养殖草鱼、罗非鱼、鲈鱼等淡水鱼类。
沿海地区的海洋养殖业以对虾、螃蟹、牡蛎、贻贝和海带等海产品为主，其中福州对虾和闽江螃蟹因其鲜美口感而备受喜爱，成为当地特色。福建的水产养殖业注重生态环境保护，推动了当地经济的发展，丰富了福建的饮食文化，展现了“山珍海味”独特魅力。