闽，在山海中。数千年来，枕山襟海的福建人便不断接纳着这片故土的馈赠。从昙石山人燃起星星点点的篝火，到古闽人筚路蓝缕于八山一水间谋得一分田，再到千帆竞发于惊涛骇浪，乘风开拓千里黄金海岸线。如今的闽地，早已是“瓜果蔬菜日久常供，山珍海馐时时不断...

九层粿的基本介绍 九层粿，是福建省福州、莆田和大田县等地流行的一种米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。因此粿共九层，故名九层粿。其制法是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，反复直至第九层为止。蒸熟之...

在日常的生活中，福建地图仿佛一直盘旋在我的脑海之中，福州、厦门、泉州、漳州……每一个城市如何游玩？有哪些美食？我都细细盘算着。这一期，就和大家一起盘点下福建那些令人瞩目的“之最”系列。 福建，作为中国海岸线最长的省份，其美丽的海岸线无疑是一...

福建·霞浦——光与影交错的天堂 在中国延绵数万千米的海岸线上，福建宁德的霞浦是个神奇的存在。 这里被誉为“世界最美的滩涂"，是“中国十大风光摄影圣地”之首，瞬息万变的光影，美得让人移不开目光。 尤其是到了黄昏，万物像是被镀上了一层金膜，海面...

永定泡鸭爪的基本介绍 永定泡鸭爪源于福建永定，是一道历史悠久的传统美食。传统的永定泡鸭爪以其肉质细嫩、鲜香可口、味道醇厚而闻名于世。如今，在全国范围内，永定泡鸭爪也成为了备受推崇的美食佳肴，备受宠爱。 作为一道有着浓郁历史风味的美食，永定泡...

平潭海蛎饼的基本介绍 海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福州风味美食，流行于福建东部沿海的泉州、福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊...

叶氏麻糍的基本介绍 “叶氏麻糍”，是以糯米糍粑，花生碎、黑白芝麻碎和糖粉为原料制作的一道小吃。“叶氏麻糍”据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。麻糍全是老板“手工制作”的——只见他先“用金属小刀把糯米团撑开成口袋状”，然后再塞进“好多砂糖和...

1800多年前，在国土上曾经有座小城，做过一国的首都。而今你在各大网站上搜索这座小城的游记，是少之又少。 　　说到这座小城，首先不得不提福建二字，很多人知道福字来自省会福州，而“建”字呢?建字来自汉朝时期就管辖着整个大闽北地区的建州—建瓯。...

黄花鱼是一种广受欢迎的淡水鱼类，也是许多人餐桌上的美味佳肴。它以其鲜嫩的肉质和独特的口感而闻名于世。黄花鱼体长修长，背部呈银灰色，腹部则呈金黄色，因此得名黄花鱼。它是一种肉食性鱼类，主要以小鱼虾等为食，因此肉质细嫩多汁。黄花鱼含有丰富的蛋白...

李咸饼的基本介绍 李咸饼是一种大众所喜爱的风味小零售，也是特色的地方美食之一，制作的工艺非常丰富，成品的蜜饯入口咸甜味美，口感极为的鲜嫩，且营养极高，风味更是独特。 李咸饼的李坯（李干）加工有两种方法：一种是将李用圆盘机一切为二，100公斤...

福春姜母鸭的基本介绍 姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。 福春姜母鸭翔是翔安...

妈祖文化是以妈祖精神为核心的文化，是中国不同时代的人们在信仰和颂扬妈祖的过程中，所形成的物质及精神财富的总和，是中华民族重要的文化瑰宝。千百年来，妈祖文化随着华人的脚步走向世界，成为不同肤色、不同民族、不同地区的人们共同的精神纽带和文化记忆...

在福建泉州，三步一寺，七步一庙。红砖大厝里，古街小巷间，泉州仍然保留着最传统浓厚的闽南年味。在泉州过传统年有哪些趣事？泉州鲤城区闽南语研究会会长纪建强为您讲述。 泉州古城金鱼巷口张贴的2024春节活动预告海报。 腊月十六收到老板红包 土地公...

中国人的年俗有着说不完的故事，道不完的风情。这几日，福州街头已陆续挂上了大红灯笼，大街小巷是满满的喜庆的年味。这座历史悠久的城市又将迎来一年中最热闹的时刻。 福州的过年习俗丰富多彩而又独特，这些习俗不仅展示了福州人民对祖先的敬仰，也体现了他...

一、历史沿革 福建简称“闽”。公元前221年秦始皇统一中国后设闽中郡，治东冶（今福州），福建第一次作为一个行政区划单位出现在中国版图上。唐开元二十一年（公元733年）为加强边防，设“福建经略使”，始有“福建”一词。五代时期藩镇割据,福建也是...

安溪柿子饼的基本介绍在福建泉州，安溪柿饼又名“柿菓”，光德内园、城厢后垵、上山贡尾、同美洋中等盛产。安溪柿饼，选取安溪盛产的优质油柿鲜果经传统工艺加工、晒干制成，它形大肉厚，干而不硬，软而不烂，柿霜粉多而洁白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治...

来扒一扒漳州周边都有哪些好吃的特产（上） 你是否脑补了无数次在诏安吃玩的画面 山好水好的诏安，不仅孕育了富饶的物产 还发展休闲农业，给我们提供了不少好去处…… 那些记忆中的美食，你最爱哪样? 话不多说，赶紧扒一扒这些好吃的特产! 猫仔粥 　...

龙海市浮宫镇位于九龙江出海口，咸淡水交汇的滩涂上盛产着一种状似冬虫夏草的环节软体动物，闽南人称之为土笋。对于当地人来说，这是江海的馈赠，是自然的恩泽，他们以土笋为食材制作成了各种美食佳肴，其中最负盛名的便是土笋冻。晶亮剔透、鲜甜爽口的土笋冻...

厦门市海沧区，位于厦门岛的西侧，南面依偎着九龙江的出海口，地理位置得天独厚，水域环境丰富。这里的滩涂广袤，红树林生机盎然，为制作土笋冻提供了得天独厚的原材料——土笋。土笋，学名“星虫”，是一种重要的环节软体动物，含有丰富的胶质，通常长度在二...

在福建，恐怕没有哪一种小吃比土笋冻更矛盾。 它拥有魔鬼般的身世，却有着天使般的鲜美口感。有人听见土笋冻，唾液翻涌而动，有人看着土笋冻，嘴巴就是不敢动。 　　上回带外地朋友品尝，他举着盛放土笋冻的小碗端详半天，愣是下不去嘴。 “看着晶莹剔透，...