霞浦是 “中国海带之乡”，素有“闽浙要冲”“鱼米之乡”“海滨邹鲁”的美称。霞浦养殖海带的历史由来已久，20世纪40年代霞浦的渔民就开始零星采收养殖，这使它早早成为南方采养海带的地区。作为海岸线长的城市，霞浦海域岬角突出，岸线曲折蜿蜒八百里。海域水流平缓，水温和盐度适中，养分含量高，是养殖海带的优良水域。海带苗中所含有的粗蛋白高于海带，一般1斤海带苗中所含有的蛋白质约等于1.5个海参，所以海带苗有“绿色海参”之称呢。
海带苗指初长成的海带，一般在15天左右，是生长在海洋中的高营养海中蔬菜。凡是“幼年”食材，往往都有让“成年”食材望尘莫及的独特魅力，海带苗也不例外，“嫩、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。 生长15天左右的海带苗，在光照下绿得像晶莹翡翠，薄如蝉翼，特别鲜嫩。不仅颜值高，味道还很鲜美，采用了传统盐渍工艺保鲜防腐，无泥无沙。吃时只要浸泡一分钟洗掉表面的粗盐。
话不多说，上菜单：
凉拌海带苗
①海带苗多清洗几次，洗干净里面的盐②水煮开，下海带苗煮15-30秒③捞起海带苗，滤干水分④准备好：姜蓉，蒜蓉，酱油，蚝油，芝麻，芝麻油，白糖，陈醋，辣椒酱，调成酱汁⑤将滤干水分的海带苗倒入调味料中，抓拌均匀即可。
海带苗豆腐汤
①海带苗清洗干净备用，豆腐切小块备用②锅里倒进纯净水或者骨汤③水煮开后，放进食用油和海带苗，继续煮，把原汁酱油倒进去④再将豆腐加入锅中⑤煮好后放入少量食盐、香油即可。
涮火锅就不废话了，只需三秒哈。
温馨提示：
海带苗属于盐渍产品常温情况下可以储存15天，收货后请尽快冷藏保存。
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文章来源 坤师 https://www.china8m.com/30941.html
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