福建宁德霞浦美食，精彩纷呈。糖塔，这一民间食品工艺瑰宝，历史可追溯至明嘉靖年间。由白糖、色素等精心熬煮，注入精致木模冷却成型，有动物、花鸟、建筑物等造型，中空精美，兼具食用与观赏价值，深受孩童喜爱。其制作过程严谨，包含木模泡水、糖液熬制等多个环节。
霞浦冰糕，夏日清凉之选。以地瓜粉为主料，清水、薄荷冰、白糖为辅，点缀芝麻、葡萄干等。口感层次丰富，冰爽透心，甘甜不腻，制作方法简单巧妙。将地瓜粉与水调和，加入薄荷冰与白糖，加热至半透明糊状，冷却后撒干果冷藏即可。
霞浦年糕，年节传统美食。有红糖、白糖两种口味，含花生米、芝麻等馅料，香甜软糯。制作需浸泡糯米，经磨浆、滤浆等步骤，与红糖水或白糖水混合蒸制，蒸床上铺山姜叶，点缀红枣、花生。
松山茶饼，霞浦茶文化一部分。是美味点心，体现生活方式与文化传统。在订婚仪式中为 “喜饼”，寓意幸福。馅料由面粉、花生等融合，烘烤后外皮酥脆，内里绵软香甜。
鼠曲糍，寿宁、霞浦等地传统美食，历史悠久。以鼠曲草为主料，与蒸熟粳米混合捶打揉团。蒸食或油煎皆香气诱人。
光饼与炮壳饼，霞浦地道小吃。光饼简约，由面粉等制成，制作古朴，借助大缸等工具。炮壳饼外形似光饼，内馅为红糖，口感香酥甜蜜。
三沙粿籽，三沙特色小吃。与 “闽南糊” 相似却更水润，集山珍海味，制作时将花生去膜，食材切碎煮熟，加地瓜粉搅拌成糊状，舀入滚汤中凝结成米果状。
三沙锅边糊，福建特色美食，搭配海蛎饼等，鲜虾新鲜捕捞，口感鲜美。制作时锅边浇米浆烙干，配以海鲜佐料。
油炸薄饼卷，三沙风味小吃，节日必备。米粉与豆芽菜等炒制，面粉制成薄饼包裹，外酥里嫩。
曲确，霞浦特色甜点。因清脆声响得名，制作融合麦芽糖等，避免甜腻，回味无穷。已列入县级非物质文化遗产名录。
闽东畲族乌米饭，2011 年列入福建省非物质文化遗产名录。历史可追溯至唐朝，是清明时节畲族祭祀供品和馈赠礼物，影响汉族形成共有的习俗。制作工艺严谨，浸泡糯米后以特制汤汁浸泡，蒸熟后色泽黑亮，口感精细，香气扑鼻。
土笋冻，美食节目中备受瞩目。历史可追溯至清代，土笋富含胶质，经水煮自然凝固成冻。制作时洗净泥沙、去除内脏，熬煮后分装冷却凝固，口感独特，深受食客喜爱。
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