野生大黄鱼，作为中国传统四大海产品之一，分布于中国东海、南海和黄海南部。因其珍稀性，其价值非凡。2015年福建定海村一条重达160公斤的野生大黄鱼，竟以高达400万元人民币的天价成交，堪称是“鱼中黄金”。
1.古诗中多次提及大黄鱼，如《诗经》中疑指大黄鱼的“鲨”，杜甫赞其声势如龙，范成大描绘其晚春产卵美景，展现诗人对大黄鱼的独特情感与赞美。
2.野生大黄鱼生长缓慢，每年仅增重约350至400克，需2至3年才能达到2斤，深海捕捞困难且成活率低，其珍贵性由此体现，生长速度受生物学特性及自然环境共同影响。
3.早在公元582年，大黄鱼已名扬四海，隋炀帝杨广更是将其列为贡品，还将鱼肉制成干品，尊称为“黄金食品”，足见其珍贵与美味。
4.中国人自古有捕捞大黄鱼的传统，《古本竹书纪年》记载夏代王“芒”即有海捕记录，唐代陆广微《吴地记》春秋战国时吴王也曾大捕石首鱼。
5.大黄鱼因头部内耳有不规则棱形的鱼石，被称为“石首鱼”。这些鱼石是碳酸钙结晶体，可助鱼保持平衡，并随鱼体增长出现环纹，可用于推算鱼类年龄。
6.野生大黄鱼量少价高，被称为海里的“土豪金”，越大越贵。有报道称8.7斤重的野生大黄鱼被以66880的高价卖出。
7.鉴别野生大黄鱼，可观察其体型小、鱼鳍长、背鳍大、鱼鳞闪亮及鱼胶厚等特征。野生大黄鱼体型侧扁，发光颗粒多，体侧黄褐色，鳍部颜色鲜黄，口腔白色，鳃腔上部黑色下部粉红色。
8.“敲罟”作业利用鱼怕声特性驱赶捕捞大黄鱼，产量高。1957年乐清县一网产大黄鱼285吨。随资源衰退，黄鱼对网减少至消失。高龄大黄鱼几乎绝迹。
9.大黄鱼主要栖息于中国沿海及东南亚近岸浅海，适应水深60米内、水温10-26度的海洋环境，季节变化丰富，对其生长繁衍至关重要。
10.野生大黄鱼鳍干净完整，捕捞时因气压变化致鱼鳔爆破而亡，无痛苦挣扎，口感佳，鱼鳞鱼鳍无充血痕迹。
野生大黄鱼作为一种珍贵的海洋生物资源，不仅具有独特的生长周期和洄游习性，还承载着重要的生态价值和经济意义
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文章来源 坤师 https://www.china8m.com/27053.html
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