福建分为八闽九地，九个地级市，分别是福州、宁德、莆田、南平、厦门、泉州、漳州、龙岩、三明。各地的风俗和饮食也有不小的区别，如果这九个市，分别选一样土特产出来，邀请外省的朋友品尝的话，你会选择什么呢？
福州美食推荐
福州的特色美食不少，最具代表性的当然就是佛跳墙了，不过嘌呤太高了，我也有些吃不惯。除了佛跳墙之外，荔枝肉也是代表菜，口感酸甜，质地脆嫩。还有福州鱼丸、鼎边糊、捞化、南煎肝等等。
不过让我选择一个福州的代表性美食的话，我大概会选择“肉燕”，也就是“太平燕”。俗话说“无燕不成宴，无燕不成年”，太平燕有“太平”“平安”的含义，而且咸香可口，韧而有劲。和扁食/馄饨/云吞/抄手类似，不过他的皮是猪肉加上番薯粉支撑的，散发出肉香，非常爽口。
宁德美食推荐
宁德的特色美食，要说大菜的话，这道传承了600多年的红糟泥鳅面肯定算是独一份。泥鳅被称作“鱼中的人参”，滋阴壮阳补气血，营养丰富。特别是刚抓来的泥鳅做的面，味道鲜美无比。不过可能有些外地朋友不敢吃泥鳅，宁德也还有海蛎包、剑蛏、鱼片粿汤、福安光饼等等美食可以吃。
而让我选择宁德一个代表性美食的话，我应该会选择“福鼎肉片”，福鼎的美味小吃可以说是很多了，福鼎水煎包、福鼎白茶、蜜汁鸡翅。但是我最喜爱的，莫过于福鼎肉片，无论是猪肉片还是拌肉片，都是我的心头好，特别是在冬天的时候，来上一份热乎乎的，QQ弹弹的福鼎肉片，这个早上不要太温暖！
莆田美食推荐
说起莆田，最出名的大概是莆田卤面和兴化炒粉，实际上我感觉莆田的主食都非常的美味，还有，经常吃的除了红菇卤面之外，还有一道黄花鱼焖饭，也是可做菜可做主食，用料丰富，鲜香可口。所以我吃莆田菜的时候，经常点好几份主食！
除了主食之外，莆田朋友回忆中的麦煎、西天尾扁食、三合士、天九湾炝肉、套肠等等，都非常美味。不过我最喜欢的应该还是那道缸焖羊肉，或者说干焖羊肉，皮肉完好、晶莹透亮，熟而不烂、无腥不膻，无论是当成下饭菜还是下酒菜，都非常合适。
南平美食推荐
南平又是一个小吃丰富的城市，他们最出名的应该是武夷山的茶叶了，无论是武夷山还是政和，茶叶资源可以说是非常丰富了。而说到美食的话，我第一时间想起来的有两道菜，建瓯板鸭和
岚谷熏鹅。
建瓯板鸭是
中国四大板鸭之一，岚谷熏鹅也是武夷山的代表性菜品，就是有点辣。
还有朱熹发明的八卦宴也很有意思，去武夷山可以去试试。
还有刚出炉的建瓯光饼，最是好吃，酥脆无比，香气扑鼻。很神奇的顺昌灌蛋，将肉塞到鸭蛋的蛋黄当中煮，虽然我感觉味道没啥变化，但是这个手艺还是很棒的，我曾经尝试过，然后失败了，于是连吃了七个煮鸭蛋。要问我最推荐哪一道菜的话，我比较推荐的是南平的素菜，特别是笋，闽北的竹林资源丰富，他们的笋非常好吃，无论是顺昌竹荪还是武夷玉兰片，又或者是一道密制上汤小笋，都非常的鲜美，令人难以忘怀！
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