泉州，这座历史悠久的文化名城，在中秋佳节期间不仅有着丰富多彩的民俗活动，更有着让人垂涎欲滴的传统美食。每年的农历八月十五日，中秋之月分外明亮，家家户户团聚一堂，共享这团圆美满的时刻，自然也少不了各式各样的中秋美食。
泉州中秋吃什么
秋季到来，也是一些食材应季上市的时候，用它们来制作中秋佳肴合适不过了。这些佳肴历经代代传承，逐渐演变成了特别的过节食俗。
秋季适合温补，食鸭正当时，正巧此时鸭子肥美，芋头盛产，闽南人便喜欢将这二者搭配烹制成一道下饭菜芋头烧鸭。
松软绵软的槟榔芋最适合与鸭肉一起烹煮，因为鸭肉的油脂分泌会起到软化槟榔芋的效果，使之变得更加温润软糯，烹调后与鸭肉搭配食用，口感更佳。
桂花酒色泽金黄，甜酸适口，古时，人们常将其用来祭祖拜月。以桂花酒款待亲朋，赏月时同饮，也有生活能够更甜蜜幸福之意。
红薯芋头
中秋，与春节、清明及端午并称为中国民间四大节日，而在这四个节日中，闽南人常做的传统食物也有些相似，例如用常见的芋头、红薯所制的小点心。
在《泉州府志》就有记载：泉俗中秋以月饼、番薯、芋魁祭先及神，前一两天，亲友以此相馈。
中秋时节，恰是红薯、芋头的收成时节，闽南地区的人们将芋头、红薯洗净后去皮，放入锅中隔水蒸煮，蒸熟后或是将它们直接切片丢进油锅中热炸，或是磨成糊状，包裹上面粉油炸，皆可当做一道中秋祭祖的贡品，并以此寓意包金包银，鼎中出金银。
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文章来源 坤师 https://www.china8m.com/19865.html
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